Papua New Guinea SIGRI A

Velmi jemná káva s nádechem ovoce a nasládlého koření. Je to naše druhá nejprodávanější káva. Pro svou jemnost oblíbená především mezi ženami. To však neznamená, že si tuto kávu nemůže koupit i pořádný chlap.

O kávě:

Plantáž Sigri se nachází v údolí Wahgi, v západní Highlands. Byla založena v roce 1950. Posledních 20 let produkuje kávu exkluzivní úrovně. Je to dáno vysokou nadmořskou výškou pěstování (1500 m), ručním sběrem a speciální úpravou kávy, kdy se káva během tří dnů třikrát ponoří do vody a nechá uschnout. Káva z plantáže Sigri je příbuznou legendární kávě Jamaica Blue Mountain. Sigri Coffee Estate založil v 50. letech Tom Cole, lovec krokodýlů a pěstitel kávy. Následně jej koupila společnost WR Carpenters. Farma se nachází v nadmořské výšce 1 525 m v plochém a úrodném údolí Waghi poblíž Mt. Hagen. Půdy jsou zde vulkanického původu. Pravidelné srážky a dostatek sluníčka jsou základem pro to, aby káva dobře rostla vytvářela předpoklady bohaté chuti v šálku.

O Papui-Nové Guineji:

Papua Nová Guinea je relativním nováčkem na scéně pěstování kávy. Poprvé se zde kávovníky začaly sázet až kolem roku 1950. Plantážníci, malí rodinní zemědělci, se zaměřují jak na arabiku, tak robustu. Pole zakládají nejčastěji v hlubokých lesích, na mýtinách, které jsou nepřístupné strojům. Proto lze místní kávu považovat za produkt organického zemědělství – žádná průmyslově vyráběná hnojiva ani ošetřující přípravky se ke kávovníkům zaručeně nedostanou. Také proto, že jsou finančně náročné.

Země aktuálně pracuje na inovativních řešeních, která by měla vést k ještě lepší kvalitě kávy a lepšímu živobytí pro drobné producenty kávy v této zemi.

Kvalita kávy A případně AA kterou nabízíme v naší pražírně se na Papui vypěstuje jen cca 10 % z celkového množství.

Doporučená příprava: