Mexico Decaf Water process SHB EP

Tahle mexická bezkofeinová káva je skvělou volbou pro všechny, kdo si chtějí vychutnat plnou chuť a vůni kávy, ale bez kofeinu. Zrna jsou zpracována čistě přírodní metodou Swiss Water Process, což znamená jediné – žádné chemikálie, jen voda, filtry a poctivá práce.

Jak vlastně funguje Swiss Water proces?
Nejdřív se zelená zrna namočí do horké vody, která do sebe nasaje všechny rozpustné látky – včetně kofeinu. Tato voda se následně pročistí přes uhlíkové filtry, které zachytí jen kofein, ale žádné chutě. Vznikne tak tzv. extrakt zelené kávy – plný chuti, ale bez kofeinu.

Do tohoto extraktu se poté vloží další zrna. Protože extrakt už obsahuje všechny chuťové složky, z nových zrn se uvolňuje už jen kofein, zatímco chuť zůstává uvnitř. Tento cyklus se opakuje tak dlouho, dokud v zrnech nezůstane jen minimum kofeinu.

Výsledek?
Decaf, který si zachovává svou přirozenou chuť, sladkost a aroma – jen bez kofeinového nášupu.