Etiopie Banko Gotiti

Výběrová káva z Gedebu vás okouzlí květinovými tóny, citrusovou aciditou a jemnou sladkostí.
Jestli hledáte výběrovou kávu, která vás dostane nejen chutí, ale i příběhem, káva z oblasti Gedeb je trefa do černého! Tato část etiopského regionu Yirgacheffe je proslulá jako domov jedné z nejlepších káv na světě – a není divu. Vysoká nadmořská výška (1900–2300 m), bohatá vulkanická půda a tradiční pěstování vytvářejí podmínky pro čerstvě praženou kávu s naprosto výjimečným profilem.

Chuťová bomba z vulkanické půdy
Kávová zrna z Gedebu mají komplexní chuť – najdete v nich květinové tóny, citrusovou aciditu i sladké ovocné podtóny. Vše je výsledkem pečlivého pěstování a tradičního promytého zpracování, které farmáři v oblasti předávají z generace na generaci.

Banko Gotiti – mikrolot s velkým srdcem
Přímo v srdci Gedebu leží vesnice Banko Gotiti, kde vznikají mikroloty výběrové kávy, které sbírají ocenění na mezinárodních soutěžích. Místní farmáři pěstují kávu na malých pozemcích (průměrně 2 ha) s obrovskou péčí a láskou k řemeslu. Výsledkem je kvalitní zrnková káva s nezaměnitelnou chutí – těšte se na tóny jasmínu, bergamotu a černého čaje, které ocení každý milovník jemné, ale výrazné kávy.

Tradiční zpracování pro maximální chuť
Po sklizni putují čerstvé kávové třešně od přibližně 780 členů komunity do promývací stanice Banko Gotiti. Tady jsou pečlivě tříděny, fermentovány, promývány a pak sušeny 12–15 dní na tzv. afrických postelích – a to s pravidelným obracením, aby všechno schnulo rovnoměrně. Tenhle důkladný proces zajišťuje, že každé zrnko bude ve vaší šálku chutnat tak, jak má – čistě, jasně a nezapomenutelně.