Costa Rica - La Pantera SHB

Costa Rica La Pantera pochází z legendárního regionu Tarrazú, kde vysoké hory, vulkanická půda a pomalé dozrávání kávových třešní vytvářejí podmínky pro opravdu výjimečnou kávu. Pokud hledáte čerstvě praženou kávu s původem, který má ve světě kávy skutečné jméno, La Pantera rozhodně stojí za pozornost.

Káva z kostarických hor

Tarrazú patří mezi nejznámější a nejuznávanější kávové oblasti Kostariky. Plantáže se tu nacházejí v drsném vulkanickém terénu ve výškách 1 400–1 900 m n. m. – a právě nadmořská výška hraje při pěstování kávy zásadní roli.

Ve vyšších polohách dozrávají kávové třešně pomaleji. Zrno tak má více času rozvinout svou strukturu a zároveň z půdy získává minerály, které se podílejí na jeho výsledném charakteru. Výsledkem je koncentrovanější a komplexnější káva, která těží z jedinečných podmínek kostarického regionu Tarrazú.

Co znamená SHB a EP?

La Pantera nese označení SHB – Strictly Hard Bean. To znamená, že kávová zrna vyrostla ve vysokých nadmořských výškách, kde pomalejší zrání vede k jejich vyšší hustotě a pevnější struktuře.

Druhé označení, EP – European Preparation, se vztahuje ke zpracování zelené kávy. Zrna procházejí přísným tříděním, při kterém se ručně odstraňují defektní kusy, aby se jejich množství dostalo na minimum.

Právě kombinace vysoké nadmořské výšky, vulkanického terroiru a pečlivého třídění dává této zrnkové kávě z Kostariky velmi dobrý základ pro kvalitní pražení.

Proč La Panteru ochutnat?

• Tarrazú – jeden z nejprestižnějších kávových regionů Kostariky
• 1 400–1 900 m n. m. – vysoké polohy podporující pomalé zrání
• SHB – označení pro vysokohorské, husté kávové zrno
• EP – pečlivé třídění a minimum defektních zrn
• Kostarika – země známá produkcí vysoce kvalitní arabiky

La Pantera je zkrátka výběrová káva z Kostariky, u které začíná její příběh dávno před samotným pražením – vysoko v horách Tarrazú, mezi sopečnými půdami a pomalu dozrávajícími kávovými třešněmi.