Co se děje na trhu s kávou? A proč nás to všechny zajímá?

Pokud milujete dobrou kávu stejně jako my, možná jste si všimli, že její cena v posledních měsících skáče jako na horské dráze. Proč tomu tak je? Odpovědi jsme hledali přímo u zdroje – mezi importéry, kteří mají aktuální informace z celého světa. A věřte, že kávový svět teď rozhodně nespí.

Brazílie: Když počasí rozhoduje o ceně vaší ranní kávy

Všechno to začalo už před pandemií. Nízké teploty  tehdy poškodily desítky tisíc hektarů kávovníků v Brazílii – zemi, která je největším producentem kávy na světě. A jakmile Brazílie zakašle, celý kávový trh dostane horečku. Pak přišel covid a trh se otřásl znovu. A jako by toho nebylo málo, konec loňského roku přinesl doslova cenový šok. Prosinec byl v Brazílii extrémně horký a suchý, a odhady sklizně se rázem propadly až o 30 %. Výsledkem byl prudký nárůst cen, který jsme si ještě nedávno ani neuměli představit.

Ano, klimatická změna je tady – a kávy se dotýká velmi citelně. Ať už ji způsobujeme my lidé, nebo jde o přirozený vývoj planety, na kávových plantážích je ten rozdíl znát každý den. Dobrá zpráva? V březnu se situace mírně uklidnila a celý kávový svět teď čeká, jak dopadne brazilská sklizeň koncem dubna 2025.

Vietnam: Když se káva nevyplatí

Na opačném konci světa, ve Vietnamu, je situace zcela jiná. Tamní farmáři se roky potýkali s extrémně nízkými cenami kávy – hlavně robusty – a mnozí z nich proto přešli na pěstování jiných plodin, třeba pepře nebo avokáda. Dnes je tak vietnamské kávy na trhu méně, obchoduje se za spotové ceny a predikce do budoucna jsou nejisté. A když chybí jistota, chybí i cenová stabilita.

Afrika a Etiopie: Světlý bod s otazníkem

Trochu světla přinesla loňská sklizeň v Etiopii, která se díky příznivému počasí vydařila nad očekávání. Přesto i odtud zní jasný vzkaz: připravte se na vyšší ceny. Důvod je jednoduchý – káva celosvětově chybí a nikdo nechce prodávat pod cenou.

Co z toho plyne?

Kávový trh teď prochází jedním z nejbouřlivějších období za poslední dekádu. Ale není všem dnům konec – někteří analytici naznačují, že by se situace mohla do konce roku začít zlepšovat. My zatím děláme vše pro to, abyste si u nás i nadále mohli dopřát skvěle praženou kávu, která neztratila nic ze svého půvabu. Ať už bude stát kolik chce, její chuť za to stojí.

Tak si ji vychutnejte – teď možná víc než kdy dřív. ☕