Brazílie - Doce Samba

Zapomeňte na ranní shon a nechte se zahalit do intenzivní, hřejivé sladkosti, která připomíná čokoládové pralinky a tekutý karamel. Tato čerstvě pražená káva zrcadlí to nejlepší z jihoamerické tradice a okamžitě si vás získá svým mohutným tělem bez jakékoli divoké kyselosti.

Když k nám do pražírny dorazila tato výběrová káva s názvem Doce Samba, hned nám bylo jasné, že v rukou držíme naprostou brazilskou klasiku. Slovo „Doce“ znamená v portugalštině sladká. A věřte nám, tento název nelže. Tahle zrnková káva z vyhlášeného regionu Cerrado Mineiro je totiž čistá tekutá radost. Mimochodem, jde o vůbec první kávovou oblast, kterou celá Brazílie ocenila chráněným označením původu.

Za její plnou, sirupovou chutí stojí unikátní mikroklima a precizní práce tamních farmářů. Stabilní slunečné počasí během sklizně umožňuje kávovým třešním vysychat na slunci přímo na stromech a na betonových terasách. Právě tato tradiční suchá metoda (natural) uzamkne uvnitř zrn maximum cukrů z dužiny. Výsledkem je neuvěřitelně krémová textura, robustní tělo a velmi nízká kyselost bez dráždivé acidity.

 

Pokud hledáte ideální kávu na espresso, Doce Samba je sázka na jistotu. Je nesmírně univerzální a odpustí vám i drobné chyby při domácí přípravě. V podobě čistého espressa nabízí hutný a sirupový zážitek.

Pokud ji však spojíte s našlehaným mlékem v cappuccinu nebo flat white, její čokoládovo-oříškový základ vystoupí ještě výrazněji. Výsledný šálek pak svou chutí připomíná lahodný mléčný koktejl. Je to zkrátka perfektní volba jak pro milovníky tradiční silné kávy, tak pro ty, kteří s výběrovou kávou teprve začínají a hledají přístupnou, plnou chuť.